我一回到家就充满干劲的开始搓粉，切芒果，蒸紫番薯..
其实从小妈妈所做的汤圆，都是要把面团揉好久，
揉出弹性，可是最近在台湾的书籍和网站发现，
台湾的汤圆都要加入‘粄妈’，
就是把一小团面团煮熟，再加入面团里面搓揉，
虽然不知道原因是什么，但是33相信这个步骤是为了增加面团的弹性吧！
这次我就跟着Carol老师的食谱，用粄妈搓了汤圆，
过程很粘手，很不舒服>.<
出来的成品唯独加入紫薯泥的汤圆比较有弹性，煮久都不会变成粘呼呼，
33想应该是番薯在搓揉的过程中发挥了粘性吧！(记得小时候的作业，老师有叫我们用薯粉做浆糊的..真的..)
糖水我放了龙眼干(桂圆肉),红枣，枸子和黄糖。总之看见妈妈的冰箱有什么就放什么^^
食谱：(12颗，每颗15g)
糯米粉 100g
水 80g
颜色方面我用了芒果，抹茶粉和紫番薯。
*水分方面要自己拿捏，太湿就加粉，太干就加水咯~
*面团要搓久一点才会有弹性哦！
内馅：(每颗10g)
黄糖 100g
麦芽糖 35g
水 一大匙
中筋面粉 ...我..我..忘了秤,对不起>.<
*面粉我是在混合好其他材料后，再慢慢加入直到馅料呈浓稠，可以搓成颗粒状态，非常粘手是正常的！
最后煮沸一锅水，放入汤圆煮至浮起，再加入甜汤中就完成咯!!
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