33实在忍无可忍了，为了下个星期的考试，33的饼干订单被延迟了，
做点心的时间也被剥夺了，33可没试过在家忍着不碰烤炉超过三天的！
从昨天开始就想吃cheese cake..托老友做了，满心期待的说^^
怎么知道要求过高的她说失败的成品不可以让我们试，
应该只是小瑕疵吧？毕竟她的烘焙经验比我还久，
她的cheese tart更是让我们赞不绝口！！
我那时心里想说:你不如就把整块cream cheese塞进我嘴巴吧。。
哈哈，开玩笑。我可不想明天一早起来照镜时连自己都认不出自己来=.=
所以，今天33破戒了！
自己做了cheese cake,还一次做了两种 ^^
这一款是重乳酪口味，
个人觉得食谱里面的柠檬味重了点，
口感很绵密，不像外面卖的那么扎实，
很特别，不妨一试~
食谱:
鲜奶140g
奶油乳酪150g
无盐奶油45g
蛋黄4个
蛋白4个
低筋面粉25g
玉米粉25g
细砂糖60g
柠檬汁12g
柠檬皮屑1颗
先在蛋糕模底部铺上一层纸，底部包上锡纸。
1.奶油乳酪恢复室温与55g牛奶一起隔水加热，搅拌至柔滑。
2.然后在另一个空盘中筛入低筋面粉，玉米粉，加入剩下的鲜奶拌匀，最后再加入无盐奶油。
3.直接以小火边搅拌边煮至65度，像这样的浓稠度。
4.然后加入奶油乳酪糊混合。
5.加入蛋黄拌匀，再加入柠檬皮屑拌匀备用。
8.最后把面糊倒入蛋糕模轻震出大气泡，隔水烘烤。
9.先以200度烘烤15分钟至蛋糕表面上色，
再以150度烘烤40-45分钟即可。
隔水烘烤即把蛋糕模置入另一个烤盘，再在烤盘注入1/3的水，放入烤盘烘烤。
待蛋糕冷却后，刷上镜面果胶即可切片享用，冷藏后风味更佳:)
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