珊珊幸福烘焙站~: 草莓草莓吐司

一整个粉红色~
继昨天用了中种法烘了甜面包之后，
33今天想试试汤种面包。

因为看到网友们对汤种面包的评语都是‘赞’，‘柔软’，

实在让我又莫大的好奇心想试验一下！

昨晚准备了两个种，
糯米汤种和普通汤种。
目的是为了满足33的好奇心！
糯米粉做面包，这个标题的确吸引了33！
烘焙真是变化无穷，
让33一天不碰烤炉都会心痒痒！>.<

昨天终于成功说服妈妈把33期待已久的草莓买下来！
韩国进口的草莓，超大颗的~
每次到Jusco逛逛看到架上的这些草莓，
33都会大流口水，可是因为价钱是本地草莓的一倍，妈妈总是不让我买。
可是本地的草莓又小又酸，实在让我飚冷汗=.=

今天就决定拿来做吐司~

漂亮的草莓颗粒参夹在粉红色的吐司中~
一口咬下伴着淡淡的草莓香，赞啦！！

食谱：
小本厨房
(33加了草莓果酱所以自行减少了细砂糖的份量）

汤种：
15g糯米粉+50g水用小火以打蛋器搅拌煮至糊状，不要煮滚，盖上保鲜膜冷藏隔天备用。

主面团：
高筋面粉300g
细砂糖10g
盐3g
水/牛奶100g+60-70g草莓果酱混合
酵母4g
无盐奶油20g
冷藏液种全部

作法：
1.先放入液体材料，然后依序放入糖和盐，面粉，最后再放入酵母。无盐奶油先搁着。
2.搅拌约10分钟后再加入奶油拌打至薄膜状态。
3.发酵1个小时（视乎面团发酵状态，天气冷就要延长发酵时间）
4.取出面团，分割成3等份滚圆休息15分钟。